台南：馬賽克酒吧解碼調酒

台南一間日式酒吧以馬賽克風格裝修，特別之處就是無酒單。「馬賽克酒吧」的飲品餐單上加上馬賽克，想要酒，就必須和調酒師兼老闆 Oni 聊天，得知客人需求後，才能慢慢「解碼」，為你度身打造一杯專屬你的雞尾酒。

「馬賽克酒吧」（Bar Mozaiku）經營六年，屬於台南最高人氣的酒吧，由於要為每位客人度身調酒，令店內藏酒量超過 300 支。日系服務態度，加上 Oni 台式熱情服務態度，形成店舖獨有文化。Oni 堅持無酒單，除了考驗專業調酒師對各類酒的熟悉程度，也挑戰調酒師的創意和想像力，這種調酒方式對調酒師和客人都是一種挑戰。這種精神正好比喻成人生，每天都在解碼，迎接新挑戰。https://www.facebook.com/BarMozaiku/

參考資料：
南區人氣王「馬賽克酒吧」 量身定做客製化調酒：https://www.peopo.org/news/420657

【無酒單，喝酒bar】台南．馬賽克酒吧Bar Mozaiku 品啜，酸甜苦辣人生韻味：https://news.ltn.com.tw/news/lifeweekly/paper/1284392