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台南:馬賽克酒吧解碼調酒

台南一間日式酒吧以馬賽克風格裝修,特別之處就是無酒單。「馬賽克酒吧」的飲品餐單上加上馬賽克,想要酒,就必須和調酒師兼老闆 Oni 聊天,得知客人需求後,才能慢慢「解碼」,為你度身打造一杯專屬你的雞尾酒。

「馬賽克酒吧」(Bar Mozaiku)經營六年,屬於台南最高人氣的酒吧,由於要為每位客人度身調酒,令店內藏酒量超過 300 支。日系服務態度,加上 Oni 台式熱情服務態度,形成店舖獨有文化。Oni 堅持無酒單,除了考驗專業調酒師對各類酒的熟悉程度,也挑戰調酒師的創意和想像力,這種調酒方式對調酒師和客人都是一種挑戰。這種精神正好比喻成人生,每天都在解碼,迎接新挑戰。https://www.facebook.com/BarMozaiku/

參考資料:
南區人氣王「馬賽克酒吧」 量身定做客製化調酒:https://www.peopo.org/news/420657

【無酒單,喝酒bar】台南.馬賽克酒吧Bar Mozaiku 品啜,酸甜苦辣人生韻味:https://news.ltn.com.tw/news/lifeweekly/paper/1284392

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